[1]孔 妮.六堡茶化学成分的研究进展[J].大众科技,2020,22(04):35-37.
　Research Progress in Chemical Constituents of Liubao Tea[J].Popular Science & Technology,2020,22(04):35-37.
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六堡茶化学成分的研究进展()
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《大众科技》[ISSN:1008-1151/CN:45-1235/N]

卷:
22
期数:
2020年04
页码:
35-37
栏目:
轻工与化工
出版日期:
2020-04-20

文章信息/Info

Title:
Research Progress in Chemical Constituents of Liubao Tea
作者:
孔 妮
（中国科技开发院广西分院，广西 南宁 530022）
关键词:
六堡茶; 化学成分; 研究进展
Keywords:
Liubao tea;  chemical composition;  research progress
文献标志码:
A
摘要:
近年来，随着六堡茶产业的逐步壮大，对六堡茶的各项化学指标进行明确规定，进一步改进六堡茶的加工工艺，有利于加快六堡茶的标准化发展步伐，确保六堡茶产业的健康发展。文章介绍了六堡茶的化学成分，贮存环境、贮存时间、发酵方式等对六堡茶化学成分的影响，以及六堡茶化学成分的功效等方面的研究进展，为六堡茶成分变化的机理研究、功能性和活性成分的分析研究提供一些参考。
Abstract:
In recent years, with the gradual growth of Liubao tea industry, the chemical indicators of Liubao tea are clearly defined, theprocessing technology of Liubao tea is further improved, the standardized development of Liubao tea is accelerated, and the healthydevelopment of Liubao tea industry is ensured. This paper introduces the chemical composition of Liubao tea, the influence of storageenvironment, storage time and fermentation mode on the chemical composition of Liubao tea, as well as the research progress in theefficacy of the chemical composition of Liubao tea, so as to provide some references for the study of mechanism, function and analysis ofactive composition of Liubao tea.

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
【收稿日期】2020-02-05【作者简介】孔妮（1979－），女，中国科技开发院广西分院工程师，从事科技项目咨询等工作。
更新日期/Last Update: 2020-08-03