[1]吴海波　龚受基　贾久满　祁　岑.新工科背景下《食品质量管理与安全控制》课程的教学改革[J].大众科技,2021,23(11):149-151.
　Teaching Reform of Food Quality Management and Safety Control Course under the Background of New Engineering[J].Popular Science & Technology,2021,23(11):149-151.
点击复制

新工科背景下《食品质量管理与安全控制》 课程的教学改革()
分享到：

《大众科技》[ISSN:1008-1151/CN:45-1235/N]

卷:
23
期数:
2021年11
页码:
149-151
栏目:
科技人力资源
出版日期:
2021-11-20

文章信息/Info

Title:
Teaching Reform of Food Quality Management and Safety Control Course under the Background of New Engineering
作者:
吴海波1　龚受基1　贾久满2　祁　岑1　
（1.北部湾大学食品工程学院，广西 钦州 535011；2.北部湾大学海洋学院，广西 钦州 535011）
关键词:
新工科; 食品质量管理与安全控制; 高素质复合应用型; 工程能力; 创新能力
Keywords:
new engineering food quality management and safety control high-quality compound application-oriented engineering ability innovation ability
文献标志码:
A
摘要:
新工科背景下，要求高校培养出实践能力、工程能力和创新能力强的高素质复合应用型人才，文章以《食品质量管理与安全控制》课程为例，针对目前教学中存在的问题，通过优化人才培养目标、强化校企合作、促进多学科交叉融合、充实案例、丰富课程内涵、强化思政教育、采用混合教学、多种方式考核的教学模式进行了改革，为培养满足新工科要求的食品专业人才提供参考。
Abstract:
Under the background of new engineering, colleges and universities are required to cultivate high-quality compound application-oriented talents with strong practical ability, engineering ability and innovation ability. Taking the course of Food Quality Management and Safety Control as an example, aiming at the problems existing in the current teaching, this paper optimizes the talent training objectives, strengthens the cooperation between schools and enterprises, promotes the interdisciplinary integration, enriches cases, enriches the connotation of the course, strengthens ideological and political education, adoptis mixed teaching and various ways of assessment has been reformed, which provides a reference for cultivating of food professionals who meet the requirements of the new engineering.

参考文献/References:

[1]　中华人民共和国教育部. 教育部高等教育司关于开展新工科研究与实践的通知[EB/OL]. http://www.moe. gov.cn/s78/A08/tongzhi/201702/t20170223_297158.html，2017-02-20. [2]　李婷. “新工科”背景下食品专业人才培养模式创新与探索[J]. 现代食品，2019(19): 7-9. [3]　彭凌，张淑静. 新工科背景下食品专业人才培养的教育改革探索[J]. 教育教学论坛，2019(14): 179-180. [4]　付茂如，张平松，郭立全，等. 工科专业人才培养中科研育人方法思考与实践[J]. 大学教育，2021(6): 180-182. [5]　郭亚辉，杨谢冰清，成玉梁，等. 《食品质量控制与管理》卓越课程建设实践[J]. 广东化工，2021，48(10): 283-284. [6]　冯敏，李鑫，王星敏，等. “食品安全与品质控制”课程“体验实践”教学模式改革探索[J]. 农产品加工，2019，492(22): 111-112，115. [7]　宋彦显，闵玉涛. 《食品安全与质量控制技术》课程与素质教育相结合的探讨[J]. 中州大学学报，2013(5): 115-117. [8]　胡科，刘威童，汪潇潇. 混合式教学课堂中生师互动的影响因素分析[J]. 高教探索，2021(3): 72-79. [9]　薛山，江文辉，李变花. 新工科浪潮下四段式混合教学金课建设探索与实践——以《食品安全与卫生学》为例[J]. 食品与发酵工业，2020，46(10): 303-308. [10] 邓凯波，赵伟豪，李智，等. 基于微信公众平台的食品机械与设备课程辅助教学探索[J]. 安徽农业科学， 2018，46(28): 234-236.

相似文献/References:

[1]杨 斌,朱里红,王振玉,等.基于新工科建设的传统自动化专业实践教学改革之探索[J].大众科技,2019,21(12):105.
　Exploration of Practical Teaching Reform of Traditional Automation SpecialtyBased on Emerging Engineering Construction[J].Popular Science & Technology,2019,21(11):105.
[2]杨家添　章表明 韦庆敏　陈 渊.新工科背景下化学化工类实验室开放管理模式探讨[J].大众科技,2023,25(8):231.
　Discussion on the Management Mode of the Chemistry and Chemical Engineering Laboratory Opening under the Background of New Engineering[J].Popular Science & Technology,2023,25(11):231.
[3]陈 允.新工科与高校图情服务的创新[J].大众科技,2018,20(08):136.
　Emerging Engineering Education and Innovation of Library Service in Universities[J].Popular Science & Technology,2018,20(11):136.
[4]李大双.面向企业需求的地方本科院校电气类 专业教学改革研究[J].大众科技,2018,20(12):100.
　Study on Teaching Reform of Electrical Specialties in Local Undergraduate Colleges and Universities Oriented to the Needs of Enterprises[J].Popular Science & Technology,2018,20(11):100.
[5]任洪艳 符 波 赵明星 谢丽娟 张光生.轻工特色环境工程新工科人才培养的改革与探索[J].大众科技,2019,21(01):75.
　Reform and Exploration on the New Engineering Talents Training of Environmental Engineering Major with the Characteristic of Light Industry[J].Popular Science & Technology,2019,21(11):75.
[6]周雪芳,毕美华,杨国伟,等.“新工科”背景下对《电磁场与微波技术》课程教学的思考与探索[J].大众科技,2019,21(04):95.
　Considerations and Explorations on the Curriculum Teaching ofElectromagnetic Field and Microwave Technology under the Background of“Emerging Engineering Education”[J].Popular Science & Technology,2019,21(11):95.
[7]郭佩刚,许建豪.“新工科”背景下高职人工智能专业发展趋势的探讨[J].大众科技,2020,22(01):84.
　Discussion on the Development Trend of Artificial Intelligence in HigherVocational Education under the Background of "New Engineering"[J].Popular Science & Technology,2020,22(11):84.
[8]何会兵　徐远金　王　凡　刘宏鸣　陈培灿.新工科建设背景下“无机化学”教学改革的研究和探索[J].大众科技,2023,25(10):106.
　Research and Exploration of the Teaching Reform of "Inorganic Chemistry" under the Background of New Engineering Construction[J].Popular Science & Technology,2023,25(11):106.
[9]栾慎吉.新工科背景下电子信息类专业教改探索[J].大众科技,2020,22(12):106.
　Exploration on the Teaching Reform of Electronic Information Specialty under the Background of New Engineering[J].Popular Science & Technology,2020,22(11):106.
[10]于帅珍　杨家桂.新工科背景下“学践研创”相融合的实践教学模式探索与研究[J].大众科技,2021,23(5):110.
　Exploration and Research on the Practical Teaching Mode Combining "Learning, Practice, Research and Innovation" under the Background of New Engineering[J].Popular Science & Technology,2021,23(11):110.

备注/Memo

备注/Memo:
【收稿日期】2021-08-17 【基金项目】广西高等教育本科教学改革工程项目“新工科背景下应用型高校‘食品质量管理与安全控制’课程教学改革的研究与实践”（2020JGB275）；广西高等教育本科教学改革工程项目“以创新创业为目标的‘技术营销学’课程模式研究与实践”（2019JGZ133）。 【作者简介】吴海波（1975－），女，黑龙江密山人，北部湾大学食品工程学院研究员，研究方向为粮食、油脂及植物蛋白工程。
更新日期/Last Update: 2022-02-14