[1]童天喆 黄芳毅　陈 专.鸡蛋壳资源综合开发研究进展[J].大众科技,2021,23(11):39-42.
　Research Progress on Comprehensive Development of Eggshell Resources[J].Popular Science & Technology,2021,23(11):39-42.
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鸡蛋壳资源综合开发研究进展()
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《大众科技》[ISSN:1008-1151/CN:45-1235/N]

卷:
23
期数:
2021年11
页码:
39-42
栏目:
出版日期:
2021-11-20

文章信息/Info

Title:
Research Progress on Comprehensive Development of Eggshell Resources
作者:
童天喆1 黄芳毅2　陈 专2
（1.广西壮族自治区环境监测中心站，广西 南宁 530000； 2.中国科技开发院广西分院；广西 南宁 530022）
关键词:
鸡蛋壳; 开发; 研究进展
Keywords:
eggshell development research progress
文献标志码:
A
摘要:
随着生活水平的提高，我国每年鸡蛋消费近4000千万吨，消费鸡蛋会产生大量废弃鸡蛋壳给环境造成污染。废弃鸡蛋壳富含大量的钙、角蛋白、胶原蛋白及溶菌酶等成分，其中胶原蛋白及溶菌酶等均为高附加值产品，通过对鸡蛋壳进行不同的处理，可合理利用废弃蛋壳资源，不仅可以减少浪费，还可以带来各种经济效益，文章主要综述了近几十年来废弃鸡蛋壳资源在农业、工业和生物及新型材料等方面的研究进展，以期为鸡蛋壳资源发展趋势和方向提供参考。
Abstract:
With the improvement of living standards, Chinas annual egg consumption is nearly 40 million tons, and the consumption of eggs will produce a large number of abandoned egg shells, causing environmental pollution waste eggshells are rich in calcium, keratin, collagen and lysozyme, among which collagen and lysozyme are high value-added products. Through different treatment of eggshells, waste eggshell resources can be reasonably utilized, which can not only reduce waste, but also bring various economic benefits. This paper mainly summarizes the research progress of waste eggshell resources in agriculture, industry, biology and new materials in recent decades, in order to provide reference for the development trend and direction of eggshell resources.

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
【收稿日期】2021-08-28 【作者简介】童天喆（1993－），男，广西壮族自治区环境监测中心站助理工程师，研究方向为农副产品加工。
更新日期/Last Update: 2022-02-14