[1]牛改改,游刚,蔡秋杏,等.基于新工科建设的《食品机械与设备》课程教学改革[J].大众科技,2020,22(06):119-121.
　Teaching Reform of "Food Machinery and Equipment" based on New EngineeringConstruction[J].Popular Science & Technology,2020,22(06):119-121.
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基于新工科建设的《食品机械与设备》课程教学改革()
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《大众科技》[ISSN:1008-1151/CN:45-1235/N]

卷:
22
期数:
2020年06
页码:
119-121
栏目:
科技人力资源
出版日期:
2020-06-20

文章信息/Info

Title:
Teaching Reform of "Food Machinery and Equipment" based on New EngineeringConstruction
作者:
牛改改;  游刚;  蔡秋杏;  黄海;  陈静;  覃媚;  张自然
（北部湾大学食品工程学院，广西 钦州 535000）
关键词:
食品机械与设备; 微课; 微信公众号; 案例式教学; 虚拟仿真教学
Keywords:
food machinery and equipment;  micro lesson;  WeChat public number;  case based teaching;  virtual simulation teaching
文献标志码:
A
摘要:
在新工科建设的背景下，为培养具有较高工程应用能力的创新型人才，文章以《食品机械与设备》课程教学改革为例，分析传统教学过程中存在的问题，并在教学内容和教学方法上提出改革建议，推进微课、微信公众号、案例式教学和虚拟仿真实验教学环节，以提高教学效果和学生的工程应用能力。
Abstract:
Under the background of new engineering construction, in order to cultivate innovative talents with high engineeringapplication ability, this paper takes the teaching reform of "food machinery and equipment" course as an example, to analyzes the problemsexisting in the traditional teaching process, and puts forward suggestions for improvement in teaching contents and teaching methods, andpromotes the teaching of micro lesson, WeChat public account, case-based teaching and virtual simulation experiment teaching, with aview to improving teaching effectiveness and students’ engineering application ability.

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
【收稿日期】2020-04-08【基金项目】广西高等教育本科教学改革工程项目“一带一路海洋特色的食品应用型人才产教融合培养模式的构建与实践”（2018GJA290）；广西高等教育自治区级教学成果奖培育项目“基于新工科建设的食品类创新人才培养模式的探索”（19CGPY13）；广西高等教育本科教学改革工程项目“食品类专业创新应用型人才协同育人模式改革与实践”（2017JGB412）；广西高等教育本科教学改革工程项目“面向地方需求的食品分析实验教学改革的研究与实践”（2019JGB270）。【作者简介】牛改改（1989－），女，河南洛阳人，北部湾大学讲师，研究方向为食品加工与利用。【通信作者】蔡秋杏（1981－），女，广西北海人，北部湾大学教师，研究方向为水产品加工与贮藏。
更新日期/Last Update: 2020-08-05