[1]谈晓君 李红洲 杨路宽 杨燕红 蹇军友.食品中常见人工合成甜味剂及检测技术研究进展[J].大众科技,2017,17(08):51-54.
　[J].Popular Science & Technology,2017,17(08):51-54.
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食品中常见人工合成甜味剂及检测技术研究进展()
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《大众科技》[ISSN:1008-1151/CN:45-1235/N]

卷:
第17卷
期数:
2017年08期
页码:
51-54
栏目:
电力与机械
出版日期:
2017-09-01

文章信息/Info

作者:
谈晓君1 李红洲1 杨路宽4 杨燕红1 蹇军友2; 3
1.贵州省产品质量监督检验院，贵州贵阳 550014；2.贵州医科大学药用植物功效与利用国家重点实验室，贵州贵阳 550014；3.贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室，贵州贵阳 550014；4.贵州科标测试技术有限公司，贵州贵阳 550005
文献标志码:
A
摘要:
甜味剂是一种食品添加剂，人工合成甜味剂有高甜度、低热量、非营养性等特点，容易通过化学合成手段得到，在食品工业中被广泛使用。食品中常见人工甜味剂有糖精钠等7 种，其检测技术主要有离子色谱、高效液相色谱、液相色谱-质谱、超高液相色谱-串联质谱和气相色谱等。文章介绍人工合成甜味剂的种类和主要成分，概述近年来人工甜味剂的检测技术。

备注/Memo

备注/Memo:
【收稿日期】2017-07-05【作者简介】谈晓君（1989－），女，贵州省产品质量监督检验院助理工程师，研究方向为食品检测。
更新日期/Last Update: 2017-09-27